Quelles sont les 7 variables d'un espresso parfait?
Cette petite tasse d’espresso que vous appréciez n’est pas aussi simple qu’il y paraît. Réaliser la photo parfaite implique de nombreuses pièces mobiles. Pensez-y comme à un puzzle où chaque pièce ...
Pourquoi mon expresso n'a-t-il pas de crème?
La mousse dorée qui recouvre votre expresso – cette crème insaisissable – a longtemps été présentée comme un gage de qualité. Mais est-ce vraiment la mesure ultime d'un expresso parfait? Alors que ...
Comment préparer un expresso de haute qualité en camping?
Vous venez d'ouvrir votre tente, accueilli par la douce lueur de l'aube qui se lève sur les sommets des montagnes. Alors que vous vous étirez et respirez l'air pur du matin, une pensée émerge : « J...
Combien de barres doit avoir une machine à expresso?
Le sifflement et le gargouillis d’une machine à expresso peuvent ressembler à une simple ambiance, mais il y a une science sérieuse derrière ce bruit. La pression est la force invisible qui transfo...
À quel point un shot d'espresso doit-il être sombre?
Vous avez déjà regardé votre expresso en pensant : « Hein, est-ce qu'il est censé faire si sombre? » Ne vous inquiétez pas, vous n'êtes pas seul. Ce petit verre de café a bien plus à offrir que vou...
Expresso : tout ce que vous devez savoir
Un guide complet de l'espresso, depuis la perfection du brassage jusqu'à la dégustation de diverses boissons à base d'espresso et des suggestions d'accords.
Quelles sont les trois parties d'un expresso?
Maîtrisez la préparation d'un expresso maison : choisissez des grains frais, créez une rondelle serrée et faites cuire le lait à la vapeur comme un pro.