Six types d'eau à utiliser pour les machines à expresso

De nombreux amateurs de café se concentrent sur les grains et la taille de la mouture, mais la qualité de l'eau est tout aussi cruciale pour un excellent expresso. L'eau représente plus de 98 % de votre expresso et sa composition affecte grandement le goût et la santé de la machine. La teneur en minéraux et le pH de votre eau influencent la manière dont les arômes sont extraits des grains de café. En prêtant attention à la qualité de votre eau, vous pouvez améliorer considérablement le goût de votre expresso et protéger votre machine. Que vous prépariez du café dans votre cuisine ou au camping, faire attention à votre eau peut faire passer votre expresso à un niveau supérieur.

1. Eau distillée pour expresso : machines propres, goût plat

L'eau distillée est obtenue en faisant bouillir de l'eau puis en refroidissant la vapeur pour la transformer en eau. Ce processus élimine presque toutes les impuretés et minéraux de l’eau.

Comment l'eau distillée aide votre machine

L'utilisation d'eau distillée dans votre machine à expresso présente un gros avantage : elle empêche l'accumulation de tartre. Le tartre est la matière crayeuse laissée par l'eau contenant des minéraux. Cela peut encrasser votre machine et la faire fonctionner moins bien avec le temps. L'eau distillée ne quitte pas ce tartre, ce qui permet de garder votre machine propre plus longtemps.

Problèmes avec l'eau distillée

Cependant, le manque de minéraux dans l'eau distillée peut entraîner deux problèmes principaux :

Quantity Problèmes de saveur : Le café préparé avec de l'eau distillée a souvent un goût plat ou ennuyeux. En effet, les minéraux aident à faire ressortir les saveurs du café. Sans eux, vous ne profiterez pas de tout le goût de votre café.

Quantity Problèmes de machine : De nombreuses machines à expresso ont besoin de minéraux dans l'eau pour fonctionner correctement. Ils utilisent ces minéraux pour mesurer les niveaux d’eau. Sans minéraux, la machine pourrait être confuse et ne pas fonctionner correctement.

Bien que l'eau distillée puisse garder votre machine propre, elle peut donner un goût de café pire et causer des problèmes avec votre machine.

2. L'eau du robinet : facile à utiliser mais imprévisible

L'eau du robinet est l'eau qui sort de vos robinets à la maison. Sa qualité change en fonction de l'endroit où vous habitez et de la façon dont votre compagnie des eaux locale le traite.

Pourquoi les gens utilisent l'eau du robinet

Beaucoup de gens utilisent l'eau du robinet dans leurs machines à expresso parce que c'est facile. Vous n'avez pas besoin d'acheter ou de préparer quoi que ce soit de spécial : ouvrez simplement le robinet et remplissez votre machine à café. Dans la plupart des endroits, l'eau du robinet est potable, ce qui en fait un choix courant pour les cafetières.

Problèmes que vous pourriez rencontrer avec l'eau du robinet

Mais l'eau du robinet peut causer certains problèmes lors de la préparation d'un expresso :

Quantity Dureté différente : L'eau du robinet peut être « dure » (beaucoup de minéraux) ou « douce » (peu de minéraux). L'eau dure peut laisser des dépôts dans votre machine, tandis que l'eau douce peut ne pas donner un aussi bon goût à votre café.

Quantity Goût de chlore : De nombreuses villes ajoutent du chlore à l'eau du robinet pour tuer les germes. Cela peut donner un goût étrange à votre expresso.

● Changement de saveur : Le goût de votre expresso peut changer de jour en jour car la qualité de l'eau du robinet n'est pas toujours la même.

Quantity Autres éléments présents dans l'eau : Parfois, l'eau du robinet contient de petites quantités d'autres éléments qui pourraient affecter le goût de votre café ou le fonctionnement de votre machine.

Si vous décidez d'utiliser l'eau du robinet, c'est une bonne idée de la faire tester. Cela vous indiquera ce qu'il y a dans votre eau et si vous devez la filtrer pour obtenir un meilleur expresso.

3. Eau filtrée : un choix populaire pour un expresso au meilleur goût

L'eau filtrée est de l'eau du robinet qui a été nettoyée à l'aide de filtres spéciaux.Les deux principaux types sont les filtres à charbon, qui éliminent le chlore et autres substances altérant le goût, et les systèmes d'osmose inverse, qui poussent l'eau à travers une membrane très fine pour en éliminer presque tout.

Pourquoi l'eau filtrée est bonne pour l'espresso

De nombreux baristas à domicile préfèrent l’eau filtrée car elle a meilleur goût que l’eau du robinet. Les filtres éliminent les éléments qui peuvent donner à l'eau une saveur désagréable, rendant ainsi le goût de votre expresso plus propre et plus cohérent. L’eau filtrée est également plus propre, car elle élimine les minuscules particules et certains produits chimiques qui pourraient se trouver dans l’eau du robinet. Cela peut aider à protéger votre machine à expresso contre l'accumulation et les dommages.

Points à prendre en compte lors de l'utilisation d'eau filtrée

Bien que l'eau filtrée soit souvent un excellent choix, il y a quelques points à garder à l'esprit :

Quantity Vous devez changer ou nettoyer les filtres régulièrement. Si vous ne le faites pas, ils peuvent cesser de fonctionner correctement ou même développer des bactéries.

Quantity Certains filtres, notamment ceux à osmose inverse, peuvent éliminer trop de minéraux. Vous devrez peut-être ajouter quelques minéraux pour obtenir un expresso au meilleur goût.

● Les systèmes d'eau filtrée peuvent être coûteux à l'achat et à l'entretien.

L'eau filtrée peut constituer un excellent compromis entre l'eau du robinet et l'eau en bouteille pour préparer un expresso à la maison. Elle améliore le goût et la santé de la machine sans être aussi extrême que l'eau distillée.

4. Eau de source : eau naturelle pour votre expresso

L'eau de source vient du sous-sol. Il coule à travers les roches et le sol, qui le nettoient naturellement et lui ajoutent des minéraux. Cette eau a souvent un goût frais et contient des minéraux utiles.

Comment l'eau de source affecte la saveur

Beaucoup de gens qui aiment l'espresso disent que l'eau de source donne un meilleur goût à leur café. Les minéraux contenus dans l’eau de source, comme le calcium et le magnésium, peuvent faire ressortir les bonnes saveurs du café. Il contient souvent la bonne quantité de ces minéraux pour donner à votre expresso un goût riche sans être trop fort.

Points à prendre en compte pour votre machine

Bien que l'eau de source puisse donner un excellent goût à votre expresso, elle n'est pas toujours parfaite pour votre machine. Différentes sources contiennent différentes quantités de minéraux dans leur eau. Si l'eau est trop « dure » (trop de minéraux), elle risque de laisser des dépôts dans votre machine. S'il est trop « mou » (contient trop peu de minéraux), cela pourrait perturber les capteurs de votre machine.

Préoccupations environnementales

La plupart des gens achètent de l'eau de source en bouteilles pour l'utiliser dans leurs machines à expresso. Cela peut être un problème pour l'environnement. Fabriquer et jeter des bouteilles en plastique peut polluer la terre. Si vous souhaitez utiliser de l'eau de source, essayez de la trouver dans des contenants écologiques ou cherchez des endroits où vous pouvez remplir vos propres bouteilles.

L'eau de source peut donner un très bon goût à votre expresso. Mais avant de le choisir, vérifiez combien de minéraux se trouvent dans la marque que vous souhaitez utiliser. Pensez également à la façon dont l'utilisation de l'eau en bouteille peut affecter l'environnement.

5. Eau minéralisée : sur mesure pour votre expresso

L'eau minéralisée, également appelée eau reminéralisée, est une eau à laquelle ont été volontairement ajoutés des minéraux. Cela peut être fait avec de l'eau très pure, comme de l'eau distillée ou osmosée inverse, pour la rendre meilleure pour l'espresso.

Comment cela aide votre expresso

Le gros avantage de l'eau minéralisée est que vous pouvez contrôler exactement ce qu'elle contient. Les entreprises qui produisent cette eau créent souvent des mélanges spéciaux de minéraux parfaitement adaptés à la préparation d’un expresso. Ces mélanges de minéraux peuvent contribuer à faire ressortir les meilleures saveurs de votre café et à assurer le bon fonctionnement de votre machine.

Avec l'eau minéralisée, vous n'avez pas à vous soucier de trop ou pas assez de minéraux. Il est conçu pour offrir l’équilibre parfait entre bon goût et santé de la machine.Cela signifie que vous pouvez obtenir un espresso constant et savoureux à chaque fois.

Pistes de réflexion

Bien que l'eau minéralisée semble excellente, il y a quelques éléments à prendre en compte :

● Coût : L'eau minéralisée spécialement conçue peut être plus chère que l'eau du robinet ou l'eau filtrée ordinaire. Si vous préparez beaucoup d'espresso, ce coût peut s'additionner.

● Disponibilité : Vous ne trouverez peut-être pas d'eau minéralisée conçue pour l'espresso dans tous les magasins. Vous devrez peut-être le commander en ligne ou dans des cafés spécialisés.

lég Option de bricolage : Certaines personnes choisissent de fabriquer leur propre eau minéralisée à la maison. Cela peut permettre d'économiser de l'argent, mais nécessite des connaissances et des efforts pour obtenir le bon équilibre minéral.

L'eau minéralisée peut être un excellent choix pour les machines à expresso domestiques qui souhaitent le meilleur goût possible et le meilleur entretien possible. Cependant, vous devrez peser les avantages par rapport aux coûts et aux efforts supplémentaires nécessaires pour y parvenir.

6. Eaux spécialisées tierces : solutions spécifiques aux expressos

Il s'agit d'eaux spécialement conçues pour les machines à expresso par des entreprises spécialisées dans le café. Ils sont conçus pour offrir le mélange parfait de minéraux et le bon niveau de pH pour préparer un excellent expresso.

Avantages pour votre expresso

Les eaux spéciales peuvent vraiment améliorer votre expresso. Ils contiennent des minéraux soigneusement équilibrés qui aident à faire ressortir les meilleures saveurs de votre café. Le niveau de pH est également parfaitement réglé, ce qui donne à votre expresso un goût doux et pas trop acide ou amer.

Un gros avantage est la cohérence. Chaque bouteille d’eau spéciale a exactement la même teneur en minéraux. Cela signifie que votre expresso aura le même goût à chaque fois que vous le préparerez, à condition que vous utilisiez les mêmes grains de café.

Ces eaux sont également conçues pour être douces pour votre machine à expresso. Ils ne laisseront pas d’accumulation de minéraux qui pourraient endommager votre machine au fil du temps.

Eléments à prendre en compte

Bien que les eaux spéciales puissent être excellentes pour votre expresso, il y a quelques inconvénients à prendre en compte :

Quantity Coût : Ces eaux sont souvent beaucoup plus chères que l'eau filtrée ordinaire ou l'eau du robinet. Si vous préparez beaucoup d'espresso, cela peut vraiment s'additionner.

lég Dépendance : Si vous utilisez toujours de l'eau spéciale, vous aurez peut-être du mal à préparer un bon expresso sans elle. Cela pourrait poser un problème si vous en manquez ou si vous ne parvenez pas à le trouver en voyage.

Quantity Impact sur l'environnement : Comme les autres eaux en bouteille, les eaux spéciales sont souvent présentées dans des bouteilles en plastique, ce qui n'est pas bon pour l'environnement.

Les eaux de spécialité tierces peuvent être un bon choix si vous êtes vraiment sérieux au sujet de votre expresso et que le coût supplémentaire ne vous dérange pas. Ils peuvent vous aider à préparer toujours un excellent café et à maintenir votre machine en bon état. Mais pour de nombreuses machines à expresso domestiques, une bonne eau filtrée peut suffire à préparer un café qu'elles apprécient.

Choisissez votre eau pour un meilleur expresso

L'eau que vous utilisez est importante pour préparer un bon expresso à la maison. Nous avons examiné six types d'eau : distillée, du robinet, filtrée, de source, minéralisée et spécialisée. Chacun a des bons et des mauvais points. Pensez à ce qui compte le plus pour vous : le goût, le maintien de la santé de votre machine, le coût ou la protection de l'environnement. Beaucoup de gens trouvent que l’eau filtrée fonctionne bien. Si vous aimez l’espresso, vous pouvez essayer l’eau spéciale ou minéralisée. Quel que soit votre choix, gardez votre système d’eau propre et prenez soin de votre machine. Une bonne eau aide à préparer un expresso savoureux et assure le bon fonctionnement de votre machine.