당신이 즐기는 작은 에스프레소 잔은 보기만큼 단순하지 않습니다. 완벽한 샷을 만들기 위해서는 움직이는 많은 부분이 필요합니다. 모든 조각이 중요한 퍼즐처럼 생각하십시오. 커피 원두의 종류, 분쇄 정도, 수질, 심지어 사용되는 압력까지 모두 중요한 역할을 합니다. 이 중 어느 하나라도 바꾸면 에스프레소의 맛이 완전히 달라질 수 있습니다. 에스프레소를 그...
에스프레소 샷 위의 황금빛 거품, 즉 찾기 힘든 크레마는 오랫동안 품질의 특징으로 여겨져 왔습니다. 하지만 이것이 정말 완벽한 에스프레소의 궁극적인 척도일까요? 많은 커피 애호가들이 이 캐러멜색 층에 집착하는 반면, 이제 그 중요성을 다시 생각해 볼 때입니다. 크레마는 복잡한 퍼즐의 한 조각일 뿐입니다. 풍부한 크레마는 잘 추출된 샷을 암시할 수 있지...
텐트의 지퍼를 열었을 때, 산꼭대기 위로 부드러운 새벽 빛이 반겨주었습니다. 상쾌한 아침 공기를 마시며 스트레칭을 하며 숨을 쉬면서 "지금 당장 좋은 에스프레소를 마시고 싶다"는 생각이 떠오릅니다. 익숙한 소리? 우리 중 많은 사람들에게 캠핑이라는 개념은 양철 머그에 담긴 인스턴트 커피의 이미지를 떠올리게 합니다. 이는 우리가 갈망하는 진하고 크레마를...
에스프레소 머신의 쉭쉭거리는 소리는 단순한 분위기처럼 들릴 수도 있지만, 그 소음 뒤에는 진지한 과학이 숨어 있습니다. 압력은 일반 커피 찌꺼기를 에스프레소의 농축된 마법으로 바꾸는 보이지 않는 힘입니다. 브루잉할 때 물은 고압에서 촘촘하게 포장된 커피를 통과하게 됩니다. 이 과정을 통해 훌륭한 샷을 정의하는 풍부한 맛, 오일 및 향이 추출됩니다. 적...
에스프레소를 바라보며 "어, 이렇게 어두워야 하는 걸까?"라고 생각한 적이 있습니까? 걱정하지 마십시오. 혼자가 아닙니다. 커피의 미덕에 대한 작은 샷은 당신이 생각하는 것보다 훨씬 더 많은 일을 하고 있습니다. 에스프레소의 색상은 단지 컵에서 아름답게 보이는 것만이 아니라 실제로 로스팅 방법부터 맛까지 모든 것에 원두를 쏟는 것입니다. 커피숍 단골이...
완벽한 추출부터 다양한 에스프레소 기반 음료 즐기기 및 페어링 제안까지 에스프레소에 대한 포괄적인 가이드입니다.
홈 에스프레소 브루잉을 마스터하세요. 신선한 원두를 선택하고, 촘촘한 퍽을 만들고, 프로처럼 우유를 스팀하세요.