양조 성공: Matteo D'Ottavio의 커피 여행

어린 시절의 열정에서 전문 바리스타로

마테오 도타비오(Matteo D'Ottavio)의 커피 사랑은 이탈리아에서 어린 시절부터 시작되었으며, 그곳에서 그는 전통적인 모카 포트와 소중한 빨간색 Gaggia 에스프레소 머신을 사용하여 가족을 위해 열정적으로 커피를 끓였습니다. 이러한 초기 열정으로 인해 Matteo는 특히 커피에 중점을 두고 환대 및 케이터링 분야에 집중적인 교육을 추구하게 되었습니다. Matteo는 15세에 이미 바리스타로서의 전문적인 여정을 시작했으며, 이 역할을 통해 커피와 고객 참여에 대한 사랑이 깊어졌습니다. 매년 여름 그는 카페, 바, 호텔에서 일할 수 있는 기회를 열심히 찾아 자신의 미래 경력의 기초가 될 다양한 경험을 쌓았습니다.

현지 바리스타에서 국제 챔피언으로

17세의 나이에 Matteo는 "에스프레소의 일리 마에스트로(Illy Maestro of Espresso)"가 되었습니다. 이는 그를 고객 서비스가 가장 중요한 5성급 호텔에서 근무하는 등 더 권위 있는 역할을 맡게 해주는 인증입니다. 학업을 마친 후 Matteo는 자신의 기술을 더욱 연마하기 위해 런던으로 이주하면서 이탈리아 국경을 넘어 여행을 떠났습니다. 런던의 활기 넘치는 커피 현장은 Matteo에게 성장할 수 있는 비옥한 토양을 제공했으며 결국 그는 수석 바리스타, 매니저 및 트레이너 역할을 맡게 되었습니다.

마테오가 커피 대회의 세계를 발견한 곳은 런던이었습니다. 뿌리 깊은 경쟁력과 끊임없는 개인 성장 추구에 힘입어 Matteo는 이러한 환경에서 성공했습니다. 그의 노력은 2020년 UK Brewers Cup 챔피언십 우승으로 정점에 이르렀고, 이 타이틀은 커피 커뮤니티에서 그의 인지도를 크게 높였습니다. 코로나19로 인한 봉쇄 조치도 그의 기세를 꺾을 수는 없었습니다. 대신 그는 이 시간을 소셜 미디어를 통해 전 세계 청중과 연결하고 자신의 방대한 커피 지식을 공유하고 네트워크를 확장하는 데 사용했습니다.

르네상스 맨: 커피와 기술의 교차점

마테오의 호기심과 추진력은 커피 그 이상입니다. 볼로냐 대학에서 식품 기술을 공부하기로 한 그의 결정은 식품 및 음료 가공 뒤에 숨은 복잡한 과학에 눈을 뜨게 했고, 커피에 대한 더 깊은 이해를 넓혀주었습니다. 학업 외에도 Matteo는 유럽 전역에서 사운드 엔지니어 및 투어 매니저로 일하면서 음악이라는 또 다른 열정을 탐구했습니다. 이 기간 동안 그의 문화적 지평이 넓어졌을 뿐만 아니라 모든 직업에서 지속적인 학습과 적응의 중요성에 대한 믿음도 강화되었습니다.

사명을 지닌 글로벌 컨설턴트

2022년 마테오는 풍부한 경험과 지식을 가지고 이탈리아로 돌아왔습니다. 그는 커피 컨설턴트의 역할을 맡아 커피 기업의 운영 및 제품 제공을 개선하는 데 헌신했습니다. Matteo의 임무는 분명합니다. 전문 바리스타이든 커피 애호가이든 전반적으로 커피의 품질과 일관성을 높이는 것입니다. 그의 컨설팅 업무는 고급 커피 제조 기술에 대해 기업에 조언하는 것부터 제조업체가 B2B 및 B2C 시장 모두를 위한 더 나은 제품을 개발하도록 지원하는 것까지 다양합니다.

Matteo의 접근 방식은 총체적입니다. 그는 커피의 품질을 개선함으로써 바리스타가 고객 서비스에 더 집중할 수 있고 궁극적으로 모든 사람의 전반적인 커피 경험을 향상시킬 수 있다고 믿습니다. 그의 여정은 열정, 근면, 삶의 모든 측면에서 탁월함을 향한 끊임없는 추구의 힘을 입증합니다.

마테오 도타비오(Matteo D'Ottavio)의 이야기는 직업에 대한 열정, 지속적인 학습, 커피 제조 기술을 전 세계적으로 향상시키려는 헌신에 대한 이야기입니다.이탈리아에서 커피를 양조하는 어린 소년에서 국제적으로 인정받는 커피 컨설턴트가 되기까지의 그의 여정은 완벽한 에스프레소 샷만큼 풍부하고 미묘합니다.